Рис — основной ингредиент японской кухни
Японская кухня за последние годы сумела завоевать мировую аудиторию своими великолепными блюдами, которые не только очень приятны на вкус, но и привлекательны внешне: суши, например, популярны еще и благодаря своей аккуратной форме.
В японской кухне можно выделить несколько ключевых ингредиентов, которые чаще других встречаются в национальных блюдах. Так, продуктом-лидером в этом отношении стоит признать рис. В Японии можно купить рис оптом, достаточно дешево. Он уже стал традиционным продуктом, здесь существует оригинальная технология его приготовления. Как известно, японцы варят рис без соли, жира и прочих добавок – они, конечно, добавляют к нему определенные вкусовые приправы, уже непосредственно за столом, а не в процессе приготовления. Японцы предпочитают купить рис высшего сорта и выбирают остро-соленые или остро-сладкие приправы.
Возвращаясь к процессу приготовления риса, отметим, что во время варки рис не перемешивают, а терпеливо ждут, пока вся вода не выкипит. В готовом виде рис должен быть сухим, но никак не кашеобразным, жидким и текучим. Отдельные зерна риса должны свободно отделяться друг от друга, быть мягкими на ощупь. Крайне важно правильный подобрать сорт риса: для приготовления его по японской технологии подойдет далеко не каждый. «Правильный» рис не должен рассыпаться, но и не слипаться. В любом случае при употреблении его с помощью палочек не должно возникнуть никаких неудобств: рис должен скатываться в комочки, которые удобно брать с их помощью.
Другая особенность японской кухни – активное употребление в пищу рыбы и морепродуктов – продиктовано тем, что островные территории этой страны со всех сторон окружены водными просторами. А потому японцы знают толк в съедобных водорослях и морских обитателях.
Как и в случае с рисом, рыбу японцы готовят по-особенному. Так, ее, равно как и разнообразные морепродукты, не жарят, а лишь слегка обжаривают, готовят на пару, тушат и пр. К столу эти блюда подают практически сырыми. Следовательно, вкус их сохраняется в первозданном виде, а сами они достаточно легко усвояются. Также практикуется такой способ приготовления рыбы, как замачивание ее в уксусе.
В японской кухне вы не встретите понятия «основное блюдо». А все потому, что съедобные животные и прочие деликатесы, как правило, имеют небольшие размеры. Стало быть, порции небольшие. То, как быстро вы с их помощью насытитесь, зависит только от того, насколько вы голодны. В казахской кухне рис также занимает одно из первых мест по популярности. Купить оптом рис в Казахстане можно на сайте baidala.kz.
Для тех, кто имеет желание и возможности открыть новый бизнес, одной из основных проблем является выбор его направленности, или идеи. Все-таки для того, чтобы быстро стать ...
Для того, что бы иметь возможность приготовить дома качественный и приятный на вкусспиртосодержащий напиток, мало иметь только один самогонный аппарат. Необходимо понимать сам ...
Вам нужно сменить мебель на кухне. Постарайтесь минимизировать количество предметов мебели и выбрать самое необходимое. Сегодня многие приглашают специалистов, чтобы сделать ...
Есть одна весьма занятная пословица, которая говорит о том, что раем следует считать одновременное наличие у мужчины старого английского дома, китайской кухни, русской жены и ...
Существует несколько групп современных запросов, предъявляемых к хорошему полу. Во-первых, это вопрос относительно гигиены. Пол должен соответствовать непроницаемой постилке и не ...